Le ricette di Virgy's Kitchen

QUANTITA’
2 Persone
TEMPO
20 minuti
DIFFICOLTA’
Bassa
COSTO
Basso
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
• 180 gr pasta
• 120 gr punte di asparagi
• 1 noce di burro
• 80 gr di Philadelphia
• parmigiano grattugiato
• olio extravergine, pepe e sale q.b

PREPARAZIONE
Pulire gli asparagi e togliere la parte dura del gambo. Cuocere a vapore o sbollentare per qualche minuto, ma non farli diventare troppo teneri.
Sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente e rosolare gli asparagi per qualche minuto.
Mettere sale e pepe, aggiungere il philadelphia , ma spendere subito il fuoco.
Cuocere la pasta, toglierla un paio di minuti prima.
Unire al condimento un paio di cucchiai di acqua di cottura in modo da far fondere il formaggio. Aggiungere la pasta , il parmigiano, un filo d’olio e mantecare.
Servirle calde e cremose .
Si può sostituire il Philadelphia con un formaggio spalmabile o della robiola.

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