Le ricette di Virgy's Kitchen

Biscotti al burro scozzesi

SHORTBREAD
Ingredienti
* 300 gr di farina 00
* 200 gr di burro
* 100 gr di zucchero
* 5 gr di sale

Procedimento
Mettere nel frullatore il burro freddo a dadini e la farina , in modo da ottenere un composto sbricioloso. Trasferire su un piano da lavoro e aggiungere zucchero e sale. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo . Avvolgere nella pellicola e fare riposare in frigorifero per circa 1 ora. Lavorare velocemente . Stenderlo in due fogli di carta forno e lavorare con il mattarello , una volta dello spessore di circa 1 cm tagliare a rettangolini e bucherellare con la forchetta .
Nel forno già caldo a 180 gradi per 15/20 minuti