Virgy’s pancakes

Io adoro i pancakes, mi sanno di famiglia, di tranquillità, di giorno di festa, il loro profumo per casa porta calore.
Li ho provati in molti modi, ma i miei preferiti rimangono loro, perché posso farli come più mi vanno in quel momento.
Noi adoriamo la Scozia e spesso la colazione diventa scottish, con questi pancakes puoi decidere se accompagnarli con lo sciroppo d’acero, oppure con eggs, bacon and mushroom, così mi sento un po’ più in Scozia ♥️♥️♥️♥️
Qui ho fatto i pancakes allo sciroppo d’acero normali e al cacao, quelli salati li ho fatti alla curcuma, alla barbabietola e all’alga spirulina, in realtà il sapore non cambia molto, sono solo più allegri e colorati con prodotti naturali.

DIFFICOLTÀ : bassa
TEMPO : circa mezz’ora
DOSI : 6 pancakes medi
COSTO : basso

INGREDIENTI
* 120gr di farina 00
* 30 gr di zucchero
* 130 ml di latte a temperatura ambiente
* 1 uovo a temperatura ambiente
* 30 gr di Burro o olio di semi
* 1/2 bustina di lievito per dolci
* Un pizzico di sale

PROCEDIMENTO
Separare il tuorlo dall’albume e con le fruste elettriche montare a neve.
In un recipiente mettere farina, zucchero, lievito, sale e mescolare.
A questo punto aggiungere il burro e l’uovo, una volta mescolati, aggiungere a filo il latte in modo da non avere grumi, ora aggiungere l’albume, con movimenti dal basso verso l’alto per non farlo smontare.
Qui si può decidere se lasciarli neutri o sbizzarrirsi un po’.
Se vogliamo farlo al cacao si usano 3 gr di cacao in polvere .
Si possono usare anche i colori alimentari, ma io preferisco quelli naturali♥️.
A questo punto imburriamo leggermente una padella antiaderente e mettiamo il nostro composto, quando vediamo che comincia a fare le tipiche bollicine di cottura, è il tempo di girare il nostro pancake. A questo punto possiamo impattarli , con un cubetto di burro e lo sciroppo d’acero sono il massimo .
Buona colazione o buona merenda ♥️