Le ricette di Virgy's Kitchen

Ormai si sa i bocconcini (o nuggets) di pollo ripieni di formaggio sono un pasto goloso che accomuna tutti.
I bocconcini di pollo si trovano ormai nelle più svariate combinazioni, ma quelli che ti propongo in questa ricetta sono super buonissimi.
Vero pollo e non ricompattato come la maggior parte dei bocconcini di pollo, ricoperto di Nachos (triangolini al mais ) per avere una panatura croccante e buonissima.
Ma c’è una sorpresa. All’interno dei bocconcini di pollo c’è il formaggio che fila.
Se vuoi portare in tavolo qualcosa che finisce in pochi minuti non puoi non farli.

Ingredienti per 4 persone

600 g di petto di pollo
160 g di formaggio che fila
3 uova
Nachos (una bustina che trovi al supermercato altrimenti puoi mettere i cornflaks non zuccherati)
Farina per la panatura
1 lt di olio di arachidi

Passaggi

Comincia con il tagliare a bocconcini il pollo.
Ricordati di non farli troppo grandi altrimenti ti rimangono crudi e non troppo piccoli altrimenti non riuscirai a fare il buco al centro per mettere il formaggio.

Una volta tagliato il petto di pollo in tanti bocconcini con un coltello a punta, mi raccomando stai attenta, fai un taglio netto di lato, mi raccomando deve essere profondo.

Taglia a pezzetti il formaggio o la mozzarella e inseriscilo all’interno del bocconcino.
Ora prepara gli ingredienti per la panatura.
Sbriciola i Nachos grossolanamente.

Passa i tuoi bocconcini prima nella farina,poi nell’uovo e poi nei nachos.
Scalda l’olio e quando sarà bel caldo,fai la prova con un bastoncino per spiedini,se quando lo immergi intorno ci vengono tutte le bollicine vuol dire che è pronto.
Immergi i tuoi bocconcini di pollo,mi raccomando girali almeno un paio di volte.

Ci vorranno 5/6 minuti il pollo deve cuocere ma se vedi che diventano troppo scuri toglierli.
Ed ecco dei buonissimi bocconcini di pollo filanti pronti per essere gustati.

Consigli

Puoi prepare i tuoi bocconcini di pollo anche prima e poi metterli in frigorifero coperti e cuocerli al momento che ti servono.
Li puoi tenere in frigo 24h.