Le ricette di Virgy's Kitchen

 Gli abbracci sono biscotti di frolla bicolore.
Questi biscotti si chiamano abbracci perché sono formati da frolla alla vaniglia e frolla al cacao uniti in un dolce abbraccio.
Gli abbracci hanno una frolla resa ancora più friabile dall’aggiunta di panna e miele.
Sono biscotti da inzuppo o anche da sgranocchiare davanti alla tv.
Per una merenda genuina e sana ma senza perdere il gusto, gli abbracci sono adatti a tutti dai più piccoli ai più grandi.
Dopo vari tentativi e prove finalmente ho trovato la ricetta perfetta ed è questa che ti propongo ora

Ingredienti per 30 biscotti

Impasto base
175 g si burro morbido
140 g sì zucchero semolato
2 tuorli
1 uovo
2 bustina vanillina o bacca di vaniglia
1/2 bustina di lievito
Pizzico di sale

Impasto vaniglia
1/2 impasto base
209 g farina 00
1 cucchiaino di panna non zuccherata fresca
1/2 cucchiaino di miele

Impasto cacao
1 2 impasto base
180 g farina 00
30 g cacao in polvere amaro
1 cucchiaino di latte fresco

Passaggi

 Per prima cosa mettere il burro a pezzetti a temperatura ambiente, quindi burro a pomata dentro una ciotola e insieme allo zucchero lavoralo con la frusta a mano.

Aggiungi prima i tuorli, una volta che saranno ben amalgamati all’impasto aggiungi l’uovo.
Continua a mescolare aggiungi il lievito, il sale e la vanillina.

A questo punto dividi in due parti uguali l’impasto.
 In uno aggiungi i 200 g di farina, il miele e la panna.
Mescola bene con le mani e rovescia su un piano da lavoro.
Lavora fino a che non otterrai un panetto liscio.

 Fai la stessa cosa con la farina, il cacao e il latte, aggiungi l’altra metà dell’impasto con il burro e lo zucchero e mescola tutto.
Lavora bene in modo da ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Copri entrambi l’impasti con la pellicola e fai riposare per mezz’ora in frigorifero.

 Passato il tempo dividi in piccoli pezzetti l’impasto, dovranno pesare circa 12 g l’uno.
Con le mani lavorali in modo da ottenere dei filoncini.
  Piegali a ferro di cavallo e sovrapponili.
Adagiali su una teglia coperta da carta forno e metti a riposare per circa 15/20 minuti in frigorifero in modo che in cottura non si deformino.

Cuoci a 170 gradi per circa 15 minuti nella parte media del forno.

Consigli

Quando andrai a sovrapporre i due colori di frolla la parte sotto pressala leggermente all’estremità con le dita in modo da far stare la parte sopra senza problemi.

Conserva in una scatola chiusa o in una bustina per alimenti chiusa bene per circa 4/5 giorni.