Le ricette di Virgy's Kitchen

Le melanzane alla pizzaiola sono un secondo piatto semplice e gustosissimo.

Le melanzane alla pizzaiola sono una ricetta facile e velocissima per salvare un pranzo o una cena dell’ultimo minuto.

Ti basteranno 4 ingredienti e un forno e il gioco è fatto.

Lava e dividi le melanzane, condisci e metti in forno, vedrai piaceranno anche ai più piccoli.

Ingredienti per 4 persone

4 melanzane
80 g di mozzarella
80 g di formaggio grattugiato
Passata di pomodoro
Olio, sale e pepe

Passaggi

Lava e dividi a metà le melanzane.
Con un coltello incidi la polpa, condisci con olio, sale e pepe e metti su una teglia coperta da carta forno.
Cuoci a 180 gradi per 20 minuti la polpa si deve staccare facilmente.

Togli dal forno e con un cucchiaio cerca di staccare la polpa dalla melanzana.
Aggiungi la passata di pomodoro che avrai precedentemente condito e mescolala alla polpa.
Aggiungi la mozzarella a pezzetti e il parmigiano grattugiato, inforna a 180 gradi per 10 minuti, fino a che non si forma una crosticina croccante.

Servi calde saranno buonissime.
Se vuoi puoi aggiungere anche dei salumi o altre verdure.