Le ricette di Virgy's Kitchen

Nel profumo avvolgente della mela appena sfornata e nella dolcezza intensa del cioccolato fondente si nascondono non solo gli ingredienti di una ricetta, ma anche i ricordi di momenti speciali condivisi con chi amiamo.
Questi cookies mela e cioccolato fondente non sono solo un semplice dolce, ma una carezza per l’anima, un modo per riportare in tavola le emozioni più genuine e i legami più preziosi.
Ogni morso è un invito a tornare indietro nel tempo e rivivere quei momenti di condivisione e amore che rendono la vita così preziosa.

Ingredienti per circa 12 cookies

275 farina 00
125 burro
100 zucchero semolato
100 zucchero di canna
75 g cioccolato a pezzetti
1 uovo
1 mela
Un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 vanillina

Passaggi

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
In una ciotola grande, setaccia la farina 00 e aggiungi il pizzico di sale e il bicarbonato. Mescola bene e tieni da parte.
In un’altra ciotola, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi l’uovo e la vanillina al composto di burro e zucchero. Mescola fino a incorporare bene gli ingredienti.

Sbuccia la mela, rimuovi il torsolo e tagliala a cubetti piccoli. Aggiungi i cubetti di mela e i pezzetti di cioccolato al composto liquido e mescola delicatamente.
Aggiungi gradualmente la miscela di farina al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.

Con un cucchiaio o un piccolo dosatore per biscotti, forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra di loro.
Schiaccia leggermente le palline di impasto con i palmi delle mani o con il fondo di un bicchiere leggermente unto, per dare loro una forma di cookie.

Inforna i cookies nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente.
Una volta cotti, lascia raffreddare i cookies sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.

Una volta raffreddati, i tuoi deliziosi cookies mela e cioccolato fondente sono pronti per essere gustati! Buon appetito!

Conservazione, consigli …

I cookies mela e cioccolato fondente possono essere conservati in modo ottimale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Assicurati di lasciarli raffreddare completamente prima di conservarli per evitare che diventino appiccicosi.
Possono essere conservati per diversi giorni, anche fino a una settimana, se mantenuti correttamente sigillati.
Se preferisci conservarli più a lungo, puoi anche metterli in un sacchetto sigillato e conservarli in frigorifero per circa due settimane o congelarli per un massimo di tre mesi.
Tuttavia, assicurati di congelarli in un contenitore sigillato per evitare che assorbano gli odori del congelatore.
Quando sei pronto per consumarli, lasciali scongelare a temperatura ambiente o riscaldali leggermente nel forno a 150°C per alcuni minuti per ridare loro croccantezza.