Un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Le pesche donano freschezza e dolcezza naturale, mentre le gocce di cioccolato regalano quel tocco goloso a cui è impossibile resistere. Una fetta tira l’altra!

Ingredienti per uno stampo di 24 cm.

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 100 ml di olio di semi
• 200 g di yogurt bianco (o alla pesca)
• 250 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 pesche mature
• 100 g di gocce di cioccolato
• q.b. zucchero a velo per decorare

Passaggi

1. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Aggiungi l’olio e lo yogurt, mescolando delicatamente.

3. Incorpora la farina setacciata con il lievito.

4. Taglia le pesche a dadini e infarinale leggermente per non farle affondare.

5. Unisci all’impasto le pesche e le gocce di cioccolato.

6. Versa in uno stampo imburrato e infarinato, livella la superficie.

7. Inforna a 180°C per circa 40-45 minuti (prova stecchino).

8. Lascia raffreddare, sforma e spolvera con zucchero a velo.

Consigli e conservazione

Usa yogurt alla pesca se vuoi un gusto ancora più fruttato.
Infarina sempre frutta e gocce di cioccolato: eviterai che cadano sul fondo.
Non aprire il forno nei primi 30 minuti di cottura, altrimenti il ciambellone rischia di sgonfiarsi

Conservazione
Conserva il ciambellone sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
In estate, tienilo in frigo per mantenerlo fresco e fragrante.