Plumcake cacao, cioccolato e banana soffice e goloso

Plumcake al cacao e banana: umido, morbido e ricco di cioccolato
Il plumcake cacao, cioccolato e banana è un dolce soffice e umido, perfetto per gli amanti del cioccolato. Una variante del classico plumcake al cacao fatto in casa, arricchito con banane mature che rendono l’impasto naturalmente dolce e incredibilmente morbido.
Questa è la ricetta ideale se cercate un plumcake al cacao e banana facile e veloce, perfetto per colazione, merenda o come dessert semplice ma goloso.

Ingredienti (stampo 22-24 cm)

• 3 uova a temperatura ambiente
• 150 g zucchero semolato
• 100 ml olio di semi
• 120 ml latte
• 220 g farina 00
• 30 g cacao amaro in polvere
• 1 bustina (16 g) lievito per dolci
• 2 banane mature schiacciate (circa 220 g)
• 80 g gocce di cioccolato fondente
• 1 pizzico di sale

Passaggi

Procedimento
1. Montare uova e zucchero
Lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Unire olio e latte
Versate l’olio a filo continuando a mescolare, poi aggiungete il latte.

3. Aggiungere le banane
Schiacciate le banane con una forchetta fino a ottenere una purea e incorporatele all’impasto.

4. Unire le polveri
Setacciate farina, cacao amaro, lievito e sale. Aggiungete poco alla volta al composto mescolando delicatamente.

5. Aggiungere le gocce di cioccolato
Unite le gocce di cioccolato leggermente infarinate (così non affondano).

6. Versare nello stampo
Foderate lo stampo con carta forno e versate l’impasto livellandolo.

7. Cottura
Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per 45-50 minuti. Fate sempre la prova stecchino.

8. Raffreddamento
Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare per ottenere fette perfette.

Consigli e Conservazione

• Usate banane molto mature: più sono scure, più il dolce sarà umido e saporito.
• Per un effetto ancora più goloso, aggiungete pezzetti di cioccolato fondente al posto delle gocce.
• Potete decorare con una banana tagliata a metà sulla superficie prima della cottura per un effetto bakery.
• Se amate il contrasto, aggiungete un pizzico di cannella o di caffè solubile nel cacao.

Conservazione
• Si conserva a temperatura ambiente per 3-4 giorni, ben chiuso in un contenitore ermetico.
• In frigorifero fino a 5 giorni (riportarlo a temperatura ambiente prima di servire).
• Si può congelare a fette per circa 2 mesi.