Ciambelline soffici alla zucca

Pensate ad una domenica di ottobre, quando inizia il venticello invernale e fuori piove.
Ecco questo è il momento più adatto per rispolverare quella magnifica tazza da cioccolata calda.
Ecco, fino a qui ci siete, ma cosa c’è di meglio da intingere nella vostra cioccolata?
Queste magnifiche ciambelline soffici, profumate e cotte al forno, vi assicuro che una tirerà l’altra.

Ingredienti

Per 24 ciambelline

g zucca

g olio di semi di arachide

3 uova

g zucchero (180)

g farina 00

g lievito per dolci

1 arancia (scorza grattugiata)

Passaggi

Cominciate con lavare e tagliare la buccia alla zucca.
Una volta pulita, tagliatela a quadratini, più piccoli saranno i pezzi, più sarà veloce la cottura.

Mentre la zucca cuoce, ci vorranno 15/20 min, preparate l’impasto.
Iniziate con le uova e lo zucchero, impastate bene e poi andate ad aggiungere prima l’olio, dopo gli ingredienti solidi.
Una volta cotta la zucca, la frullate bene, se possibile passatela in un colino così eviterete le parti rimaste intere.

Quando sarà tiepida, andate ad aggiungerlaal vostro impasto.
Risulterà morbido.

A questo punto potete anche decidere se fare un ciambellone e mettere tutto l’impasto in una sola teglia, oppure fare delle ciambelline.

Burro e farina nella teglia, in modo che poi si stacchino senza problemi, con un cucchiaio e con una sac a poche riempite gli stampini.
Mettete in forno ventilato 170 gr per 15 min circa se sono le ciambelline, se invece avete optato per il ciambellone per 40 min; se vedete che diventa troppo scuro in superfice, coprite con l’alluminio.

Fate la prova stecchino, se mettete lo stecchino nell’impasto e risulterà asciutto il vostro dolce è pronto.