Le ricette di Virgy's Kitchen

Un dolce di carnevale, facile e veloce che accontenterà grandi e piccini.

Un tortellino con un cuore goloso, lo potrai riempire con crema alle nocciole, marmellata, ganache

Si preparano in pochi minuti, poi dovrai far riposare l’impasto per mezz’ora e formare i tuoi tortellini.

Un tuffo in olio bollente, una spolverata di zucchero a velo e vedrai finiranno in un attimo.

Ingredienti per 22/24 tortellini

– 500 g farina 00
– Buccia di un’arancia grattugiata
– Un pizzico di sale
– 150 g zucchero semolato
– 30 g di rum o brandy
– 2 uova
– 20 g di burro morbido
– Succo di 2 arance (circa 200 ml)

Passaggi

Setaccia gli ingredienti solidi,e metti tutti gli ingredienti in una ciotola.
Mescola bene prima con l’aiuto di una forchetta e poi con le mani.
Rovescia l’impasto sul piano di lavoro e comincia ad impastare.
Se vedi che l’impasto risulta troppo bricioloso e non compatto ed elastico, aggiungi un altro pochino di succo di arancia.

Impasta per circa 10 minuti, forma una palla, copri con la pellicola e fai risposare per 30 minuti.
Spolvera il banco con della farina e rovescia l’impasto.
Lavora con un mattarello, stendi con uno spessore di circa 1,5/2 mm.

Taglia tanti quadrati di circa 6/7 cm
Metti al centro una bella porzione di Nutella, bagna i lati son un pennellino e dell’acqua e chiudi a forma di tortellino. (vedi anche video IG)

Olio abbondante caldo e friggi per pochi minuti per lato.

Spolverata di zucchero a velo e gusta!