Le ricette di Virgy's Kitchen

La ciambella di mele porta con sé non solo il gusto dolce e avvolgente delle mele appena raccolte, ma anche un ricco bagaglio di emozioni e ricordi.
È un dolce che sa di casa, di abbracci calorosi e di dolci conversazioni intorno alla tavola.
Le mele, con la loro dolcezza naturale e il loro profumo avvolgente, sono simbolo di amore e di cura, e quando si trasformano in una ciambella, diventano veicolo di calore e di conforto.

Preparare questa ciambella è come rivivere vecchi ricordi, è come stringere tra le mani un pezzetto di felicità e condividerlo con chi amiamo.
Ogni morso di questa delizia è un viaggio nel passato, un ritorno alle radici e un rinnovato impegno a coltivare i legami che rendono la vita così preziosa.

Ingredienti

3 mele a pezzettini
200 g farina 00
50 g burro fuso o olio di girasole
150 g zucchero semolato
2 uova
200 ml panna da montare o yogurt greco
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 buccia grattugiata di un limone
Da mettere sopra
1 cucchiaio di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di cannella
Mele a fette

Passaggi

Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia per ciambelle.
In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il lievito per dolci e la vanillina.
Mescola bene e tieni da parte.

In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso o l’olio di girasole al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
Incorpora la panna da montare o lo yogurt greco al composto liquido, aggiungendo anche la buccia grattugiata di un limone.
Mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.

Versa gradualmente gli ingredienti secchi nella miscela liquida, mescolando bene con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Aggiungi i pezzetti di mele all’impasto e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente.
Versa l’impasto nella teglia per ciambelle imburrata e livella con una spatola.
Disponi le fette di mele sulla superficie dell’impasto e cospargi con una miscela di zucchero semolato e cannella.

Inforna la ciambella nel forno preriscaldato e cuoci per circa 35-40 minuti, o fino a quando risulta dorata e ben cotta.
Fai la prova stecchino se risulta asciutto una volta infilato nella ciambella vuol dire che è pronta .
Sforna la ciambella e lasciala raffreddare per alcuni minuti prima di toglierla dalla teglia.

Conservazione

La ciambella di mele può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
Se preferisci mantenerla fresca più a lungo, puoi conservarla in frigorifero per un massimo di una settimana.
Assicurati di coprirla bene con pellicola trasparente o un foglio di alluminio per preservarne la freschezza.
Prima di servirla, puoi scaldarla leggermente nel forno a 150°C per alcuni minuti per ridare loro la morbidezza e il sapore appena sfornato.
Buon appetito!