Le ricette di Virgy's Kitchen

Il plum cake con gocce o pezzetti di cioccolato è un dolce delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione, dalla colazione alla merenda.
La combinazione di morbido impasto arricchito dalle gocce di cioccolato crea un contrasto di consistenze e sapori che conquista il palato di grandi e piccini.

Oggi ti propongo questa ricetta per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua, ma in realtà potrai farli in qualunque occasione.
Adoro il plum cake soffice e profumato e adoro mangiarlo a colazione.
Spesso faccio i mini plum cake perche’ li trovo più pratici anche per portarli in giro per la merenda

Segui questa semplice ricetta per preparare un plum cake irresistibilmente goloso, che sarà apprezzato da tutta la famiglia.
Buon divertimento in cucina e buon appetito

Ingredienti

* 250 gr di farina ’00
* 100 gr di fecola di patate
* 250 gr di yogurt o panna da montare a temperatura ambiente
* 4 uova
* 240 gr di zucchero
* 120 ml di olio di semi di girasole
* 1 bustina bustina vanillina
* buccia grattugiata di 1 limone
* 1 bustina di lievito per dolci
* 1 pizzico di sale
* 120 gr di circa di cioccolato oppure cioccolato in tavoletta da tritare

Passaggi

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da plum-cake, imburrandola e infarinandola leggermente.
In una ciotola grande, setaccia insieme la farina ’00, la fecola di patate, la vanillina e il lievito per dolci. Aggiungi anche un pizzico di sale e mescola bene gli ingredienti secchi.
In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di semi di girasole e mescola fino a incorporarlo completamente.
Aggiungi lo yogurt o la panna da montare a temperatura ambiente al composto di uova e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiungi la buccia grattugiata di limone e il cioccolato tritato (o a pezzetti) all’impasto e mescola bene per distribuirli uniformemente.

Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
Inforna il plum-cake nel forno preriscaldato e cuoci per circa 50-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esca pulito.
Una volta cotto, lascia raffreddare il plum-cake nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente.
Una volta raffreddato, taglia il plum-cake a fette e servilo come dessert o merenda.

Buon appetito!