Le ricette di Virgy's Kitchen

Immagina un morso di pura estasi cioccolatosa, dove l’equilibrio perfetto tra morbidezza e intensità ti avvolge in un abbraccio indulgente.

La torta tenerina al cioccolato è un tripudio per i sensi, un capolavoro gastronomico che conquista il cuore di chiunque ne assaggi un pezzetto.
Con la sua consistenza vellutata e il gusto avvolgente del cioccolato fondente, questa delizia è l’incarnazione di un dolce sogno diventato realtà.

Sei pronto a immergerti in un’esperienza culinaria straordinaria? Segui passo dopo passo questa ricetta e prepara un capolavoro che incanterà i palati di tutti i tuoi commensali.
Accendi il forno, prepara gli ingredienti e lasciati trasportare nell’universo magico della torta tenerina al cioccolato.
Il tuo viaggio verso il paradiso dei dolci inizia qui!

Ingredienti

200 gr CIOCCOLATO FONDENTE
150 gr ZUCCHERO SEMOLATO
100 gr BURRO
50 gr FARINA 00
4 UOVA

Passaggi

Pre-riscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia rotonda da 22 cm.
Fai sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
In una ciotola dividi i tuorli dagli albumi.
Aggiungi metà dello zucchero ai tuorli e sbatti per un paio di minuti . L’altra parte dello zucchero aggiungilo agli albumi e lavora con la planetaria fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorpora il cioccolato fuso con il burro ai tuorli con lo zucchero .
Aggiungi la farina setacciata poco per volta, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Una volta montati gli albumi con lo zucchero aggiungili al composto mescolando dall’alto al basso delicatamente per non farlo smontare .
Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
Inforna per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie è leggermente croccante ma l’interno è ancora morbido.
Lascia raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddare completamente.
Servi la torta tenerina al cioccolato spolverizzata con zucchero a velo e accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia, se desideri. Buon appetito!

Conservazione e consigli

Conserva la torta in un contenitore ermetico o avvolta nella pellicola trasparente a temperatura ambiente per un massimo di 2-3 giorni. Se preferisci conservarla più a lungo, puoi metterla in frigorifero per circa una settimana.

Per un gusto ottimale, ti consiglio di servire la torta a temperatura ambiente o leggermente riscaldata. Puoi scaldare una fetta nel microonde per pochi secondi o in forno preriscaldato a 150°C per 5-10 minuti.