virgys kitchen
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Ciambellone menta e cioccolato
DIFFICOLTÀ : bassaTEMPO : 1 hDOSI : stampo da 22 cmCOSTO: basso INGREDIENTI * Farina 00 220 gr* Yogurt bianco naturale 150 gr* Sciroppo alla menta 150 gr* Zucchero 130 gr* Olio di semi 80 gr* Cacao amaro in polvere 30 gr* Amido di mais o fecola di patate 50 gr* Lievito 16 gr (… Continue reading
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Brioches
INGREDIENTI– 500 gr Farina Manitoba– 50 gr Zucchero– 125 ml latte– 125 ml Acqua– 20 gr Lievito di birra– 10 gr sale– 250 gr per sfogliareTEMPOPreparazione 15/20 minutiLievitazione 14 oreLavorazione 20 minutiCottura 12 minutiCOSTObassoDIFFICOLTA’alta PREPARAZIONESciogliere il lievito nell’acqua e latte.Unire farina, zucchero e sale,nella planetaria e mescolare con il gancio.Aggiungere latte, acqua e lievito, impastare… Continue reading
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Bistecca di tonno al sesamo
La bistecca di tonno è un piatto semplice, ma molto delicato. Il tonno viene prima marinato in olio, sale, pepe, prezzemolo e aglio, in frigorifero per circa un’ora. Poi viene passato nei semi di sesamo e scottato in padella, pochi minuti, in modo che il centro rimanga semi crudo.INGREDIENTI• una bistecca di tonno• 2 cucchiai… Continue reading
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Ravioli cremosi asparagi e Philadelphia
QUANTITA’2 PersoneTEMPO20 minutiDIFFICOLTA’BassaCOSTOBassoINGREDIENTI PER 2 PERSONE• 180 gr pasta• 120 gr punte di asparagi• 1 noce di burro• 80 gr di Philadelphia• parmigiano grattugiato• olio extravergine, pepe e sale q.b PREPARAZIONEPulire gli asparagi e togliere la parte dura del gambo. Cuocere a vapore o sbollentare per qualche minuto, ma non farli diventare troppo teneri.Sciogliere una… Continue reading
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Pangocciole
I mitici panini con gocce di cioccolato sono un invenzione del Mulino Bianco, adatti per la colazione e per una semplice merenda, sono soffici e profumati.QUANTITA’20 pangoccioleTEMPOPREPARAZIONE6 ORE E 1⁄2 lievitazione1 ora di preparazioneCOTTURA15 minTOTALEQuasi 8 oreDIFFICOLTA’MediaCOSTOBasso INGREDIENTI• 260 gr farina 00• 260 gr farina Manitoba• 130 ml di latte intero tiepido• 130 ml acqua… Continue reading
In cucina ci si diverte e non si può assolutamente cucinare senza il sorriso.
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Le ricette di Virgy's Kitchen 